Acquadulza, ultimo aperitivo estivo: "WHY ALWAYS ACQUADULZA???"

"WHY ALWAYS ACQUADULZA???"

Always Acquadulza perché é cool...
Always Acquadulza perché é l'aperitivo...  #quelloriginale!
Always Acquadulza perché se l'estate fa i capricci...  almeno c'é Acquadulza!
Always Acquadulza perché é una grande famiglia...
Always Acquadulza perché... sì!
Always Acquadulza perché... "What else?" (cit G.C.)
Always Acquadulza perché é il sound che ci piace...
Always Acquadulza perché senza vista lago, non é lo stesso!
Always Acquadulza perché la vita é troppo breve per stare senza Acquadulza...
Always Acquadulza perché posso scegliere...  e scelgo Acquadulza!
Always Acquadulza perché è bar, risto & wine...
Always Acquadulza perché appaga vista, gusto e orecchio...
Always Acquadulza perché, se lo chiedi...   non ci sei mai venuto!!!

Acquadulza saluta questa strana estate e lo fa nel modo migliore:  un aperitivo (#quelloriginale), tutti gli amici di sempre, il sound inconfondibile e la voglia di lasciare quella voglia che ci accompagni durante l'inverno e ci faccia sognare il primo mojito 2015!!!

Domani sera, domenica 7 settembre 2014, ultimo appuntamento estivo che si preannuncia già tutto esaurito!  Acquadulza vi aspetta dalle 18:30 per salutarvi e coccolarvi ancora una volta!
Ci aspetta comunque un inverno carico di sorprese in Acquadulza, ma l'ultimo tramonto estivo vale la pena di vederlo tutti insieme!

Vi aspettiamo numerosi perché

"Acquadulza is the reason why!!!"

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#quellaoriginale   #quelloriginale

ACQUADULZA©
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• Acquadulza Cake Design: grande successo e dolci per tutti!

Si é conclusa così l'esperienza di una oltre 20 partecipanti che lunedì 18 agosto 2014 hanno preso parte al primo appuntamento con la pasticceria vista lago:   un successo in termini di presenze e una ghiotta ricompensa da portare a casa.

Divisi in due gruppi, italiani e turisti stranieri, due sessioni parallele rispettivamente  in italiano e inglese hanno fatto loro scoprire i segreti della preparazione e della decorazione di dolci al bicchiere.

L'insegnante Manu Mou (www.manumou.it) ha guidato l'interessantissimo gruppo di pasticceri in erba tra una pioggia di creme, frutti,cioccolato e altre delizie, insegnando loro le basi e i piccoli trucchetti del mestiere.

Ancora una volta Acquadulza ha saputo premiare i propri clienti con un'iniziativa simpatica e innovativa, regalando una serata speciale a chi era presente.

Regalo anocra piu' dolce é stato quello che probabilmente avrà composto la colazione del giorno dopo:  una splendida scatola in cui tutte le creazioni del corso hanno potuto prendere la via di casa!

Acquadulza non mancherà di stupirci con nuove iniziative e idee, quindi anche se questa bizzarra estate é quasi agli sgoccioli, prepariamoci ad un inverno divertente e in compagnia degli amici di sempre.

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#quellaoriginale   #quelloriginale

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• Corso di Cake Design...  con vista lago!!!

L'estate 2014 purtroppo non ci sta viziando con tramonti spettacolari e cascate di mojito per rinfrescare la temperatura, ma la peggiore notizia é che probabilmente il diritto di recesso entro 7gg é scaduto e la garanzia soddisfatti o rimborsati non si applica in questi casi...

Idee? Suggerimenti? Qualcosa per tirarci su il morale?!?

Voilà :)

Acquadulza  é lieta di stupire i propri amici e clienti proponendo l'ennesima idea che subito farà tendenza!   Nelle grandi città e in tv é ormai un'abitudine, ma a queste latitudini ci pensa il ristorante-lounge bar più cool del Lago Maggiore...  #quelloriginale !!!

Un corso di cake design, con vista lago!!!!   Gli interni di indiscusso design e l'atmosfera amichevole creata da staff e inseganti, faranno da base per le creazioni più golose che avete sempre sognato di realizzare.

In questa lezione si comincia con la "pasticceria al bicchiere", una simpatica idea da proporre agli amici durante le vostre serate casalinghe.  Un aperitivo in piedi o una cenetta coi fiocchi, potranno quindi chiudersi con una dolcissima sorpresa finale!

Non manca molto alla chiusura delle iscrizioni, quindi affrettatevi ma soprattutto non dimenticate di taggare le vostre creazioni sui social networks, usando i tags ufficiali:

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#quellaoriginale   #quelloriginale

Buona lezione a tutti!!!!

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• Acquadulza RED: Raduno Ferrari, Party Red Bull e regia Midah Productions!



Se ancora vi steste chiedendo cosa fosse quella inusuale "palla gialla" nel cielo che timidamente emana un lieve tepore e ha riportato i colori al panorama fuori dalla finestra...  sappiate che la risposta é proprio quella per cui avevate ormai perso le speranza:  il sole!!!

E dove si va a queste latitudini quando é domenica e c'é il sole???
TUTTI IN ACQUADULZA !!!

Torna dopo qualche weekend di riposo forzato (e bagnato!) l'appuntamento che tutti stavano aspettando...    e il ritorno é in grande stile: RED!
Questo é il nome della serata, "Red" come il nome della bibita che andremo a gustare durante il party Red Bull e "red" come il colore delle Ferrari che sfileranno sul lungo lago di Maccagno durante la tappa del raduno ufficiale 2014.
La regia é di una vecchia conoscenza di Acquadulza: MIDAH PRODUCTIONS !!!

Tutti pronti quindi già alle 18:30 per l'arrivo delle Ferrari su lungo lago!!!

Come sempre potete seguire i momenti piu' importanti attraverso i social networks, interagendo e contribuendo con le vostre foto, senza dimenticare di usare gli hashtags ufficiali:

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Tripadvisor incorona Acquadulza: Certificato di Eccellenza 2014

Soddisfazione in casa Acquadulza, il duro lavoro alla fine viene sempre premiato.

Le soddisfazioni e il calore dei clienti non sono certo mancati in questi anni ad Andrea e Roberto, ma questa immagine lascia sicuramente trasparire l'emozione e la felicità di un simile risultato.

    Acquadulza é una location splendida, realizzata dal genio creativo del celebre architetto Simone Micheli (www.simonemicheli.com) e forse non tutti sanno che il locale é stato annoverato tra i ristoranti più belli del mondo, nel libro "Cool Restaurants, Top of The World"


Guarda la rassegna stampa: http://www.acquadulza.it/rassegna-stampa.html

La posizione geografica in un'insenatura del Lago Maggiore é altrettanto splendida, ma Maccagno sicuramente é stata una sfida per tutti!  Se questa crisi ha ridotto i consumi degli italiani e le visite dei turisti, certamente il freddo inverno di queste latitudini non ha invece mai aiutato la ristorazione; qual'é allora il segreto di Acquadulza che ha permesso di ricevere il riconoscimento di Tripadvisor ?

Un'atmosfera unica, lo staff preparato e disponibile, una buona cucina con un ottimo compromesso prezzo-qualità e soprattutto la voglia di rinnovarsi sempre, prendendo i momenti difficili come un incentivo a fare ancora meglio.
Semplice!   O forse no?

In ogni caso il risultato é sotto gli occhi di tutto e l'estate é sicuramente il miglior momento per poter apprezzare appieno l'offerta di Acquadulza:  un ristorante con un menu sempre nuovo, un lounge bar dove i preparatissmi barman preparano i migliori cocktails del momento e una cantina vini curata e ricercata che accontenta tutti i palati e tutti i portafogli.

Non può inoltre essere dimenticato l'appuntamento settimanale piu' atteso, quello dell'aperitivo domenicale in terrazza.  

Questa la proposta di domenica 22 giugno 2014:

Vi invitiamo a visitare www.acquadulza.it per vivere da casa l'atmosfera unica oltre alla possibilità di consultare la ricca offerta di servizi.

Potete anche seguire i momenti piu' importanti attraverso i social networks, interagendo e contribuendo con le vostre foto, senza dimenticare di usare gli hashtags ufficiali:

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• Acquadulza esagera: LUCA DORIGO DJ in terrazza!

Questa volta Acquadulza vuole proprio esagerare!!!

Non si accontenta dell'incredibile sequenza di successi collezionati senza interruzione dall'inaugurazione, non si accontenta di esserse stata ancora una volta la meta ufficiale dell'aperitivo sul Lago Maggiore e soprattutto di essere il locale piu' amato e celebrato dai clienti stessi.

Questa volta si punta ad una domenica irripetibile!

Ospite della serata uno dei dj piu' apprezzati dal pubblico femminile e ormai da tempo sulla cresta dell'onda:

LUCA DORIGO

Lo stesso Luca Dorigo é carico di adrenalina e non vede l'ora di esibirsi con vista lago:

L'appuntamento é quindi di quelli da non perdere, con la solita atmosfera unica, la simpatia dello staff di Acquadulza e il bel dj che saprà dare con le sue sonorità il tocco che...

FERMI TUTTI !!!!
Pensavate fosse tutto qui???
E il vocalist n° 1 dove lo mettiamo???

I N     C O N S O L L E      O V V I A M E N T E !!!!

L'appuntamento é quindi per domenica 15 giugno 2014 alle 18:30.
Mettete in carica il telefonino e tenete pronto il dito per fotografare e filmare la vostra domenica più bella da condividere con gli amici!

E non dimenticate di usare gli hashtags ufficiali:

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Acquadulza Hawaiian Party: si comincia alle 17:30 !!!!   #acquadulza_it pic.twitter.com/I03GjMfNag

— Acquadulza (@Acquadulza_it) 1 Giugno 2014

Acquadulza Hawaiian Party

TUTTI PRONTI ALLE 17:30 !!!

ACQUADULZA© !!!
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#acquadulza

21 ALLE 21

Dopo un pomeriggio di lago, dopo una gita in barca o una passeggiata, dopo un mojito sulla terrazza piu' bella del lago Maggiore ogni domenica alle 18:30....   quale modo migliore per concludere la serata ???

€21 alle 21:00
La nuova proposta di Acquadulza:
piatto unico e calice di vino dalle ore 21:00 della domenica, a soli € 21!!!
Non ditemi che dopo un pomeriggio così, avete voglia di andare a casa a cucinare???...
A STASERA!

ACQUADULZA© !!!
Quella originale...
#acquadulza

Ho voglia di....


...un'altra stagione indimenticabile...

Ho voglia di...

... del Mojito che sogno da tutto l'inverno...

Ho voglia di...

...un selfie in riva al lago...

Ho voglia di...

  ...una domenica in mezzo alla gente...

Ho voglia di...

...giocare come da bambino... con la vodka !!!...

Ho voglia di...

...sbocciare come se non ci fosse un domani...

Ho voglia di...

...del Natale e la neve...  a luglio!!!! ...

Ho voglia di...

...lanciare una nuova idea che verrà ancora copiata da tutti...

Ho voglia di...

...scoprire quanto é cresciuto in un anno Bobo...

Ho voglia di...

...bere qualcosina...

Ho voglia di...

...passare del tempo con gli amici di sempre...

Ho voglia di...

...??? WTF ???...

Ho voglia di...

... un buffet ricchissimo per farmi viziare...

Ho voglia di...

...di...  oh salve!...

Ho voglia di...

...di un tramonto
I- N -D -I -M -E -N -T -I -C -A -B -I -L -E ...

Ho voglia di...

...battere un nuovo record...

Ho voglia di...

ACQUADULZA© !!!
Quella originale...

Acquadulza vi aspetta...

• La domenica Acquadulza é...  brunch !!!


Wikipedia ci insegna che il "brunch è un pasto che consiste in una commistione di prima colazione e pranzo. Lo stesso termine riflette questa commistione: si tratta, infatti di una forma sincopata tra gli equivalenti termini inglesi, breakfast e lunch".

La tradizione del brunch deriva principalmente dagli Stati Uniti. La diffusione è dovuta soprattutto alla comodità di un pasto meno formale di una colazione o un pranzo, assieme alla possibilità di servirsi da un buffet sul quale è lecito proporre qualunque tipo di cibo, dolce o salato che sia. Il brunch è tipico della domenica, quando ci si alza più tardi del solito e non si ha voglia di aspettare fino all'ora di pranzo per mettere qualcosa sotto i denti.

Acquadulza sempre attenta alle tendenze e alla ricerca dei particolari, ci offre l'ennesimo esempio di intraprendenza e visione lucida della realtà territoriale, proponendo una situazione collaudata oltre oceano, che mancava però a queste latitudini.
Un'attenta rivisitazione del fenomeno, con integrazioni di elementi imprescindibili per la colazione italiana come il croissant e il cappuccino, ci da l'occasione di eliminare il pensiero del pranzo domenicale che spesso per i piu' nottambuli coincide con la colazione e ci permette di godere di un'ampia scelta di delizie dolci e salate.

Appuntamento quindi ogni domenica dalle 12:00 alle 15:00
per un risveglio "dolce"....  o "salato" per chi lo preferisse !!!

Yuppies Night: si ricomincia in grande stile!!!

Tutto pronto per il primo vero evento del 2014 targato Acquadulza. Una cena con due ottimi menu a scelta, un dj set dai richiami anni'80 e una location che non ha bisogno di presentazioni: tutto questo é l'inimitabile

Y U P P I E S    N I G H T
Venerdì 21 febbraio 2014

Questa volta però vogliamo di piu'!!!
Questa volta Acquadulza vuole la vostra collaborazione per creare l'atmosfera più Yuppie che ci sia!!!

Noi pensiamo all'atmosfera, ma i veri protagonisti sarete voi!!!
Vi vogliamo incravattati, gessati e inamidati,     "taccate", truccate e impellicciate!
In una parola:  ELEGANTI
Come veri giovani di successo!!!



Ecco la proposta del ristorante per la serata:

Segui Acquadulza su Instagram:  #acquadulza

S.Valentino con vista lago...

La festa degli Innamorati é alle porte e oltre alla ricerca di un regalo azzeccato, bisogna anche essere fortunati e trovare un ristorante che accontenti entrambe le parti...

Quest'anno metà dell'opera é fatta!!!

Acquadulza é lieta di proporre ai suoi clienti la serata giusta da passare in compagnia della persona amata!  L'inconfondibile atmosfera, le luci soffuse, un menù appetitoso e soprattutto...   una vista lago mozzafiato!!!

Questa la proposta per la serata più romantica dell'anno:

Buon S.Valentino!

Concorso Instagram #acquadulza: scatta la foto piu' bella e vinci una cena !!!

SCATTA LA FOTO, TAGGA #acquadulza...  E VINCI UNA CENA!!!!

Dopo una breve pausa, finalmente Acquadulza riapre i battenti e lo fa con un regalo!
Sicuramente vi sarà capitato durante una cena di imbattervi in un susseguirsi di flash e scatti fotografici;  il fenomeno é molto sviluppato e trova il suo regno nel famoso social newtwork Instagram, sito/applicazione dove i protagonisti sono le immagini degli utenti abbinate alle parole chiave (i tag) che aiutano a descrivere e indicizzare le immagini postate.      
  Piatti sempre più ricercati e proposti con impiattamenti simili a vere e proprie opere d'arte, fanno da giusta ispirazione agli appassionati dell scatto slow-food.
Ed é proprio a loro, anzi a voi (!) che Acquadulza si rivolge:  durante la serata di riapertura SABATO 8 FEBBRAIO 2014, tutti gli amanti dello scatto su Instagram potranno sbizzarrirsi e sfidarsi a colpi di flash!!!  Sarà sufficiente prendere parte alla cena e realizzare la foto più bella, che andrà accompagnata dal tag #acquadulza e quindi postata.

Il realizzatore della foto che riceverà il maggior numero di apprezzamenti, vincerà una cena per 2 persone!

Ecco il menù della serata...   iniziate a studiare la giusta angolazione e il filtro da applicare:

Buona cena e... che vinca il migliore!!!

L'Aperitivo Acquadulza si toglie un sassolino...

...anzi no, una montagna intera!!!!

"Era la prima settimana di settembre, la calda stagione aveva regalato grandi successi ad Acquadulza e sembrava giusto premiare il pubblico affezionato con un evento di chiusura degno di una simile estate" -  Queste erano le premesse che avrebbero introdotto ad un party che avrebbe lasciato quel sapore estivo, quel sapore di mojito in bocca fino all'anno prossimo e che ci avrebbe accompagnati durante il freddo inverno lacustre.

Troppi condizionali nella frase precedente...  qualcosa nel raconto sta per andare storto...   e infatti, come spesso accade a queste latitudini, tempo e clima giocano brutti scherzi: domenica 8 settembre 2013, viene rovesciata su Maccagno una quantità di acqua pari a quella presente nell'antistante lago!!!   Evento annullato. Evento rimandato.
Passa una settimana e oltre ad imprecazioni di vario genere e "danze del sole" improvvisate, il mantra /scongiuro piu' ripetuto rimane: "Beh, non potrà accadere due volte di fila!!!".

Tutti pronti per la chiusura dell'Aperitivo più cool del Lago Maggiore, si chiude domenica 15 settembre 2013.
"DILUVIO UNIVERSALE" - Secondo Tempo , V.M. 18

Senza ulteriori commenti, la decisione più saggia é quella di accettare e assecondare i capricci del tempo e attendere...  attendere...  attendere...   fino a

DOMENICA 8 DICEMBRE 2013
DO YOU REMEMBER SUMMER 2013 ?

La pazienza di pubblico e staff é stata premiata!  Dopo la lunga attesa Acquadulza ci riprova e questa volta il tempo non sarà una proccupazione.

Appuntamento all'interno del locale per respirare una boccata d'estate che ci darà ossigeno per attendere la stagione 2014 che si preannuncia strepitosa!!!


Summer 2013


Mojito Party 2013


Line 2013

Yuppies Night: la data di Novembre

Ormai non ha piu' bisogno di presentazioni la serata cult del Lago Maggiore:
LA YUPPIES NIGHT di Acquadulza.

A grande richiesta e dopo il sold-out della precedente serata, torna la notte piu' divertente e nostalgica!
 Un cocktail ormai collaudatissimo di musica '80 / '90, luci e colori  e un menu' al ristorante che
riporterà a galla vecchi sapori e profumi...  veramente anni '80!!!

Questo il menù della cena:

Appuntamento venerdì 29 Novembre 2013:  Yuppies, giovani di successo!

Il viaggio di Acquadulza On Tour continua...   Sardegna!!!!



Velocemente il venerdì si sta avvicinando e come ogni venerdì Acquadulza ci propone un modo speciale per finire la settimana e goderci il meritato relax:   questa volta il viaggio di Acquadulza ci porta in Sardegna, terra di formaggi, vini e sapori inconfondibili.

La serata ricca di profumi e sensazioni, verrà accompagnata dalle note "eno-musicali" di Max Borrelli, il noto dj di Radio Number One che per l'occasione presenterà la sua Azienda Vitivinicola situata in Sardegna.

Cannonau, Vermentino e Colli del Limbara Rosso saranno i protagonisti della degustazione in programma;  per info sull'azienda visitate   www.lubeddu.it

Il menu' della cena non ha bisogno invece di troppe presentazioni, basta una lettura veloce per sentirsi proiettati in una delle isole piu' belle d'Italia e dimenticarsi per un momento la pioggia e il freddo invernale:

Appuntamento a venerdì allora, la tradizione Gallurese sta arrivando!

Il "Configuratore online" di Acquadulza, ora la cena aziendale... é "su misura" !

 Una location unica nel territorio, uno staff con la passione d'altri tempi ma con l'attenzione alle nuove tendenze, una cucina ricercata ma accessibile e soprattutto la certezza di portare a casa con se un ottimo ricordo e un buon consiglio da condividere...     ecco gli ingredienti di Acquadulza per una serata unica nel suo genere!

Con questa formula una cena aziendale si trasforma immediatamente in una serata tra amici e l'atmosfera che si respira annulla ogni gerarchia e lo stress da ufficio come per magia.
La possibilità di realizzare un menù a richiesta, un'ottima cantina in grado di accontentare anche gli intenditori piu' esigenti e gli svariati servizi offerti dal fotografo al dj, dal gruppo live all'open bar, sono solo alcuni dei particolari che potranno essere discussi e prenotati per "configurare" la cena ideale.


Ancora una volta Acquadulza é un passo avanti e propone  il "Configuratore online" , il servizio di prenotazione e configurazione degli eventi , un modo pratico e veloce per ottenere un preventivo chiaro e senza impegno.

Visitado questo link avrete la possibilità di mettervi in contatto con lo staff e costruire passo a passo una serata di successo, decidendo non solo i servizi ma anche i costi in  base alle vostre esigenze.


Dicembre é il mese delle cene aziendali e Acquadulza corre in vostro aiuto... siete pronti a stupire i vostri colleghi e soprattutto il "capo" ???

A buon intenditore......

Acquadulza PRIVE':  Preserata featuring LINE



Venerdì 8 novembre 2013 ritorna l'appuntamento con il Privé di Acquadulza e ritorna l'appuntamento con la musica house: questa settimana ospiti ed animatori del Preserata saranno gli amici di LINE.
     Dopo le date estive che hanno caratterizzato l'aperitivo domenicale di Acquadulza, riparte un ciclo di appuntamenti a cadenza mensile che ci farà compagnia durante l'inverno e ci farà ballare grazie all'energia del trio di Line.  
      Paolo Moschini e Carlo Moroni ai dischi e Alessandro Ronchi alla voce, sapranno regalare l'ennesima prova della loro passione per la musica e il divertimento, mentre la vista lago potrà solo essere la ciliegina che renderà la serata indimenticabile.

Appuntamento quindi venerdì sera dalle 22.00 in poi, parola d'ordine:

"IN HOUSE MUSIC WE TRUST"

Paolo, Carlo e Alessandro durante una delle precedenti serate

Yuppies Night: Acquadulza, un successo back in the '80/90s


"Yuppies - I Giovani di successo" é il titolo del film targato Vanzina che alla fine degli anni '80 si é trasformato in un manifesto generazionale e ci ha regalato delle icone che ancora oggi sembrano senza tempo e hanno ispirato figure forse piu' moderne e crude, ma altrettanto votate all'edonismo e la goliardia come ad esempio quella de "Il Milanese Imbruttito".

     Di ispirazione milanese, ma geograficamente piu' lacustre é invece la serata proposta da Acquadulza per venerdì  25 ottobre 2013, dove i "giovani di successo" sono i proprietari del ristorante con l'instancabile staff, mentre a richiamare gli echi degli anni '80-'90 sono le sonorità musicali e il menu' della cena.
   "Duel"  dei  Propaganda, "Cheri Cheri Lady" dei Modern Talking e "I Was Born to Love You" di Freddie Mercury sono solo alcuni de brani che faranno da colonna sonora a un menù che parla da solo:


Giunta alla quarta edizione in 2 anni dopo 3 eventi sold out, quella a cui ci apprestiamo a partecipare si prospetta sulla carta come un successo già annunciato:  se l'ottima cucina e una musica carica di ricordi sono quello che stavate cercando, non potete mancare ad una serata che vi farà "muovere" i piedi sotto il tavolo fin dall'inizio e dove la frase piu' ricorrente sarà "Nooo... ma te la ricordi questa?!" .



Alcuni momenti delle passate edizioni.

Best Italian Wine Awards 2013
Premiazione dei 50 migliori vini italiani

La riscoperta del valore del nostro territorio, nonché una sua degna comunicazione sono i valori che hanno spinto Luca Gardini, Miglior Sommelier del Mondo WSA 2010, e Andrea Grignaffini, esperto enogastronomico e Creative Director della rivista Spirito diVino a ideare e promuovere “BIWA: Best Italian Wine Awards 2013″: un concorso volto a premiare l’eccellenza del vero made in Italy enologico.

Giunto alla seconda edizione il BIWA si pone come obiettivo quello di diffondere la cultura del bere bene sottolineando l’importanza del saper riconoscere un buon vino da uno costruito artificialmente, privo quindi d’identità e storia.

Ad aggiudicarsi il primo posto della classifica dei 50 migliori vini della Penisola è stato il Brunello di Montalcino Riserva 2007 de La Fattoria Poggio di Sotto seguito da un vino piemontese, il Barbaresco Asili Vecchie Vigne 2007 di Roagna e da un altro vino toscano: Oreno 2010 di Sette Ponti, la Tenuta di proprietà di Vittorio Moretti.

A stilare la classifica la giuria internazionale del Best Italian Wine Awards, un gruppo selezionatissimo di giornalisti, critici ed esperti del mondo del vino, che ha vagliato una rosa di oltre 250 etichette.

E se il podio va a tre rossi importanti, le migliori bollicine d’Italia del 2013 sono quelle del Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2002, l’orgoglio delle cantine Ferrari a cui è stato assegnato un meritatissimo quarto posto...  [...]  

Per leggere l'articolo completo, visita:  http://www.luxgallery.it/best-italian-wine-awards-2013-44989.php

Presentazione libro "Cucina col trucco" il 6 ottobre a Orticolario a Cernobbio
 

Si terrà la presentazione del libro “Cucina con il trucco”, i cui proventi andranno a sostegno delle Onlus CasaOz di Torino e Vidas di Milano

In occasione di “Orticolario”, la nota manifestazione dedicata al verde e al giardino in programma dal 4 al 6 ottobre a Cernobbio, sarà possibile visitare lo stand di Villa Carlotta. Una scenografia verde di profumati limoni, aranci, cedri, creata con maestria antica dai suoi giardinieri che, in un abile mix di botanica e arte, hanno saputo creare un allestimento ad effetto i cui dettagli sono ancora “top segret”.

Se per venerdì e sabato sono previste golose degustazioni di cioccolatini e dolci agli agrumi, per gli amanti della cucina veloce e gustosa, l’appuntamento è però domenica 6 ottobre alle ore 11 in occasione della presentazione del libro “Cucina con il trucco”, di Caterina Giavotto, Enrica Melossi e Daniela Vitta, già proposto con successo allo scorso “Salone del libro” di Torino. La promozione del libro, contenente 80 ricette veloci, facili e stuzzicanti, adatte ad un pubblico non troppo avvezzo ai fornelli, ha un fine benefico: le autrici infatti devolveranno i proventi a favore di due Onlus: CasaOz di Torino, che aiuta i bambini malati e le loro famiglie, e Vidas di Milano, che assiste gratuitamente a domicilio e in hospice i malati terminali.

“Abbiamo accolto con entusiasmo la proposta di ospitare presso il nostro stand la presentazione del libro di ricette, soprattutto per la valenza benefica dell’iniziativa – afferma Serena Bertolucci, Direttrice di Villa Carlotta –, una iniziativa densa di significati che ci consente di abbinare la cultura del cibo all’impegno sociale, argomento quest’ultimo da sempre caro al nostro Ente”.

La presentazione del libro “Cucina con il trucco” sarà accompagnata da un aperitivo che vedrà quale protagonista indiscussa la famosa mousse di sgombro ideata dalle autrici e rivisitata per l’occasione con la variante “limone” per adattarla alla suggestiva atmosfera cedrina dello stand. A chi acquisterà una copia del libro saranno inoltre omaggiate due antiche ricette tratte da un raro trattato ottocentesco di cucina e pasticceria piemontese riscoperto di recente dopo che se ne erano perse le tracce.

Per maggiori informazioni è possibile contattare Villa Carlotta al numero 0344.40405 o mandare una mail a segreteria@villacarlotta.it.

SOURCE: http://www.italiangourmet.it/temi/cucina/news/Villa_Carlotta_il_6_ottobre_a_Orticolario_03102013.aspx

Taste of Roma 2013

Dopo il successo di Taste of Milano 2013 il prossimo appuntamento con la cucina a cinque stelle è nella capitale.

Dal 26 al 29 settembre i giardini pensili dell’Auditorium Parco della Musica ospiteranno infatti la seconda edizione di Taste of Roma.

Al Restaurant Festival più grande del mondo saranno protagonisti alcuni fra i migliori ristoranti di lusso della città che per l’occasione proporranno tre piatti speciali con ingredienti locali e stagionali a un prezzo compreso tra i 4 e i 6 euro.

L’alta cucina a un prezzo accessibile sembra dunque essere la chiave del successo. Gli organizzatori infatti si aspettano di replicare, se non superare, gli già ottimi risultati della prima edizione: 50.000 porzioni servite in una quattro giorni all’insegna del gusto, della condivisione e del divertimento.

Scopriamo dunque chi saranno i grandi Chef protagonisti di Taste of Roma 2013... [...]

Per leggere l'articolo completo, visita: http://www.luxgallery.it/taste-of-roma-2013-44654.php

È italiano il vincitore di MasterChef Usa 2013

Si chiama Luca Manfè, è friulano, ha 31 anni e lavora come manager di ristoranti a New York

Dopo averci provato, con scarsi risultati, nella passata edizione, ora si è aggiudicato l’edizione 2013 di MasterChef Usa.

Viene da Aviano e il suo motto è: “la vita non è cercare se stesso, la vita è creare se stesso” e non si può dire che non lo abbia messo in pratica, visto che ha forgiato se stesso partendo giovanissimo dall’Italia e lavorando come manager di ristoranti in Australia, Florida e New York.

Grinta ne ha da vendere e pare proprio che sia piaciuto per la sua faccia tosta (caratteristica tutta italiana che, evidentemente, non ha dimenticato in patria.)
La scorsa stagione il suo tentativo di convincere i giudizi era svanito per colpa del fegato alla veneziana che non gli era riuscito troppo bene. Eppure è proprio piaciuto al pubblico e agli organizzatori, così Gordon Ramsey, uno dei tre giudici assieme a Joe Bastianich e Graham Elliot, gli ha chiesto di tornare.

Le puntate di Masterchef Usa sono andate in onda dal 22 maggio all’11 settembre 2013 e Luca è apparso subito molto agguerrito e in crescita costante settimana dopo settimana, al punto da stupire i giudici che non avrebbero di certo puntato su un giovane uomo che viene dalla sala e non dalla cucina.

Luca ha gareggiato in finale con una casalinga di San Diego, Natasha Crnjac supportato in trasmissione da tutta la famiglia (è italiano, no?): la moglie Cate, la sorella Milena e il papà Ferruccio volati nella notte dall’Italia.
In finale Luca ha preparato un antipasto di fegato d’anatra, un brasato di costolette di manzo con glassa di tamarindo e aceto balsamico e una panna cotta di basilico con marmellata di pomodori ed ha vinto.

SOURCE: http://www.reedgourmet.it/temi/cucina/news/E_italiano_il_vincitore_di_MasterChef_Usa_13092013.aspx

Cheesecake al lampone

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

Per la dacquoise alla nocciola (g 750)
g  250  albume fresco
g  100  zucchero
g  150  nocciole tostate
g  250  zucchero a velo
g  1  sale
 Per la gelatina di lamponi (g 400)
g  340  lamponi surgelati
g  27  zucchero invertito
g  4  pectina E440
g  27  zucchero
 Per la crema di formaggio bianco (g 1000)
g  190  quark
g  190  philadelphia
g  30  acqua
g  120  zucchero
g  62  tuorlo pastorizzato
g  14  colla di pesce
g  385  panna al 35% di m.g. semimontata
 Per la meringa svizzera (g 350)
g  117  albume
g  233  zucchero

LA RICETTA

Per la dacquoise alla nocciola (g 750)

Setacciare la polvere di nocciole con lo zucchero a velo e mescolare con cura. A parte, montare a neve gli albumi aggiungendo alla fine lo zucchero. Mescolando con la spatola, unire poco a poco le polveri setacciate. Con un sac a poche, disegnare quindi dei dischi a spirale di diametro 16, alti 1,5 e cuocerli a 180°C per 20 minuti.

Per la gelatina di lamponi (g 400)
Miscelare la pectina con lo zucchero quindi aggiungere ai lamponi e allo zucchero invertito; portare a ebollizione. Colare sul disco di dacquoise, dentro l’anello e congelare.

Per la crema di formaggio bianco (g 1000)
Ammollare la gelatina. Cuocere acqua e zucchero a 121°C e versare sui tuorli già sbiancati. Miscelare e rendere cremosi i due formaggi, quindi incorporarvi la gelatina precedentemente sciolta a bagnomaria. Unire infine i tuorli, lo zucchero e la panna montata.

Per la meringa svizzera (g 350)
Scaldare a bagnomaria gli ingredienti a 60°C: montare fino al raffreddamento completo.

SOURCE: http://www.reedgourmet.it/temi/Pasticceria/ricette/Cheesecake_al_lampone.aspx

Tutti in visita alle birrerie !!!

Porte Aperte Birrerie è giunta ormai all’ottava edizione. Dal 20 al 22 settembre appassionati e curiosi potranno dedicarsi alla scoperta delle birre, in un incredibile percorso multimediale e gustativo

Un evento mediatico collettivo, una grande festa fatta prima di tutto di persone, accomunate da curiosità e da passione per la birra. Coinvolgenti degustazioni, workshop e momenti ludici, proposti da chi questa bevanda la fa, la ama, la conosce profondamente; un team di persone interamente dedicato, in questa tre giorni, a creare momenti di incontro unici, condivisione e assaggio, capace di avvicinare e appassionare chi la birra già la gusta con piacere e chi si avvicina per la prima volta. Se la prima edizione ha contato 365 visitatori, la costante crescita degli anni successivi ha fatto registrare la presenza di oltre 5.500 appassionati all’edizione più recente.
Anche l’Antica Birreria Theresianer rimarrà aperta per le visite guidate (con ingresso completamente libero e gratuito) e anche per questa Ottava Edizione di Birreria Porte Aperte, che promette di essere a 360 gradi e a “tutta birra”, i partecipanti potranno trovare visite guidate, alla scoperta dell’affascinante percorso di realizzazione di una birra artigianale Theresianer, che illustreranno il processo fin dalla selezione dei lieviti per arrivare alle regole della corretta spillatura. Ma anche workshop e degustazioni condotti da mastri birrai per un’analisi approfondita delle sfumature e caratteristiche di ciascuna delle sette birre protagoniste, la food experience per esaltare le qualità Theresianer con il giusto abbinamento gastronomico, ed infine la musica, con differenti gruppi musicali che si avvicenderanno sul palcoscenico e… giochi anche per i più piccoli.

SOURCE: http://www.reedgourmet.it/temi/Generale/news/Tutti_in_visita_alle_birrerie_17092013.aspx

Finissima tartare di bue piemontese ai tre sapori.
Naturale, olio e sale, con crema di acciughe, capperi e tuorlo d'uovo intero.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

g 600  polpa tenera di coscia di bue piemontese
n  4  uova
 sale di Maldon
 Per la salsa verde
 un grosso mazzo di prezzemolo
acciughe sott’olio
g 60  capperi
g 60  cetrioli sott’olio cipolla rossa
 olio extravergine d’oliva

Preparazione
Mondare la carne e batterla al coltello. Un volta battuta, tenerne da parte 120 g circa e formare delle palline da 30 g. Condire il restante trito con olio e sale. Comporre quattro dischi da 40 g e altri quattro da 80 g, premendo leggermente al centro.

Per la salsa verde:
lavare e mondare un mazzo di prezzemolo. Inserire nel cutter tutti gli ingredienti e frullare aggiungendo a filo l’olio, fino a ottenere una consistenza cremosa.

Montaggio:

impiattare, mettendo alla base una cucchiaiata di salsa verde, posizionandovi sopra il disco di tartare da 80 g e adagiandovi al centro il tuorlo d’uovo. Posizionare vicino al primo il secondo disco da 40 g, condito solo con olio e sale. A fianco, posare la pallina non condita. In alternativa, porzionare la variazione di tartare in ciotoline da impilare una sull’altra, in verticale.

SOURCE: http://www.reedgourmet.it/temi/cucina/ricette/Finissima_tartare_di_bue_piemontese_ai_tre_sapori_.aspx

Un nuovo progetto di ristorante extra lusso a Las Vegas per David Beckham e Gordon Ramsay

Sono vecchi amici. Uno aveva la passione del calcio fin da ragazzo, ma a causa di un brutto infortunio ha intrapreso la carriera nel mondo della ristorazione. L’altro è stato un grande calciatore ma ha sempre covato la passione per la cucina. Perché dunque non aprire un ristorante insieme, nella scintillante città di Las Vegas? Nasce così, tra David Beckham e Gordon Ramsay, il progetto di un nuovo ristorante extra lusso. Con loro Steve Wynn, proprietario del notissimo e lussuosissimo Wynn Resort and Casino.

Del resto, a Las Vegas, Gordon Ramsey si muove già con molta sicurezza perché vi possiede già tre ristoranti: il BurGR al Planet Hollywood, la steak house al Paris e il Pub&Grill al Ceasar Palace. Steve Wynn è certo però che anche questo sarà un locale di sicuro successo.

SOURCE: http://www.reedgourmet.it/temi/cucina/news/David_Beckham_e_Gordon_Ramsay_20092013.aspx

Azienda "Paolo Scavino":  focus on wines

Acquadulza é lieto di annunciare un evento per gli amanti della buona cucina e del vino d'autore: Sabato 28 settembre 2013 alle ore 20.00 in collaborazione con l'azienda "Paolo Scavino", verrà proposta una cena degustazione che non puo' certo passare inosservata.
  I migliori tagli di Fassone e le migliori Docg della famiglia Scavino si fonderanno in un'esplosione di sapori e profumi che ben si sposeranno con il panorama esclusivo del Lago Maggiore.
"Langhe Sorriso 2012", "Nebbiolo 2011 docg", Barolo "Bric del fisc 2007" e un eccezionale Barolo "Carobric 1998 docg", saranno i vini proposti durante la serata, ma la famiglia Scavino, attiva da 1921 e giunta ormai all  quarta generazione, puo' annoverare un'ancora piu' ricca proposta di vini nella sua produzione e una visita al loro sito internet se non alla loro azienda, pare proprio d'obbligo: http://www.paoloscavino.com/our-wines/

Quale miglior modo per chiudere, se non presentare la scheda del pezzo forte della degustazione?  
Il barolo Carobric venne prodotto per la prima volta nel 1996, dopo che la famiglia Scavino acquistò a Castiglione Falletto un appezzamento di Rocche di Castiglione.  Questa storica cru rappresenta l'80% del Barolo Carobric ed é completata da una piu' piccola percentuale di crus di Cannubi e Bric del Fiasc.
I vini prodotti in questo vigneto sono complessi, una classica e multidimensionale espressione del Barolo.

BAROLO CAROBRIC®
Appellation: Barolo DOCG
Region: Piemonte
Village, crü: Castiglione Falletto (Rocche di Castiglione, Bric del Fiasc), Barolo (Cannubi)
Varietal: Nebbiolo 100 %
Altitude, Exposure: 350mt, south east
Soil: Rocche di Castiglione soil is the Arenarie di Diano d’Alba (Diano sandstone), alternating strata of yellowish-gray sandstones and sandy-clay marl.
Farming system: guyot
Planting year: Bric del Fiasc (1938-1979-1984-2009-2012), Rocche di Castiglione (1970, 1999), Cannubi (1946)
Plant Density: 4300 vines per hectare
Viticulture: grassing on the rows intercalated with tillage during the fall and spring, done by hand between the vines. Average yields of 40 Hl/ha
Harvest period: harvest by hand, normally on the first / second decade of October
Vinification: Separate vinification of the cru, destemming and light crushing. Maceration and fermentation in stainless steel with temperature controlled and indigenous yeasts; malolactic fermentation in oak barrels; natural tartaric stabilization.
Aging: the three crus are aged separately in French oak barrels for 10 months and further 14 months in large casks. Blend and 1 year in stainless steel followed by 10 months of bottle aging.

IL BAROLO IN ACQUADULZA
Sabato 28 Settembre ore 20.00

Cena di degustazione con Enrica Scavino,
dell’Azienda "Paolo Scavino" - di Enrico Scavino
in  Castiglione Falletto

Aperitivo di Intrattenimento con:
Langhe Sorriso 2012 – chardonnay,
sauvignon blanc, viognier

Nebbiolo 2011 docg
In abbinamento a:
Battuta di Fassone Piemontese

Bric del Fiasc 2007 – Barolo
In abbinamento a:
Ravioli di manzo al burro e salvia

Carobric 1998 docg - Magnum – Barolo
In abbinamento a:
Brasato di manzo alla piemontese

caffè e assortimento di biscotti artigianali
acqua

Euro 60
SOLO SU PRENOTAZIONE
+39 03321856619    +39 3401865078

"Acquadulza"

Sulle rive del lago Maggiore si  trova un locale incantevole, un luogo in cui passato e presente si incontrano ispirando nel visitatore una valanga di emozioni. Questa è la sensazione che si prova davanti ad Acquadulza, un luogo innovativo e sorprendente che si compone di due spazi  ognuno con una propria funzione specifica,ma comunicanti tra loro: bar- "wine butega" & "restaurant".
L’architetto Simone Micheli che ha realizzato il progetto dice di aver creato uno "spazio mentale immaginifico che si nutre di stimoli sensoriali primordiali".
L’obiettivo dell’Architetto Micheli nel realizzare questo progetto era quello di risolvere in maniera "altra" problematiche di natura funzionale;a questo scopo ha creato un "non luogo" che contempli spazi lontani da quelli stereotipati.
Tutti gli ambienti di "Acquadulza" avvolgono a 360º  i sensi del visitatore e lo coinvolgono in un viaggio nella narrazione di storie nuove. Tutto questo si rende possibile grazie alla creazione di spazi dalla natura interattiva come il ristorante che occupa una superficie di 250 mq : uno spazio aperto suddiviso da più ambienti contigui distinti  da setti di vetro trasparente.
La sala che per prima accoglie il visitatore è la cosiddetta "wine butega" area nella quale si possono degustare prodotti locali,ma che allo stesso tempo ci  introduce al ristorante vero e proprio. Il ristorante e la "Wine Butega" sono dotati di tavoli in legno nero con gambe in ferro color argento e sedie in ecopelle con struttura in metallo verniciata color argento. Rilassanti aloni di luce blu sono riflessi sulle pareti da specchi forati dalla forma arrotondata ,scagliandosi sull’intonaco immacolato.
Il bar ha una dimensione di 70 mq. Protagonisti di quest’area sono il vetro e lo specchio che donano candore a tutta l’ambientazione.
La parete longitudinale è dominata dal retrobanco in mdf laccato color verde acido su cui scorre un rivestimento in acciaio inox. Al centro della stanza ,quasi impercettibile, si alza un banco da appoggio in vetro trasparente che divide lo spazio con la sua presenza sussurrata. Nella parete a specchio si mimetizzano le porte del bagno e del ripostiglio segnalate solo da due maniglie color verde acido. Lungo la parete che si affaccia sul lago corre una mensola in acciaio inox satinato accompagnata da sgabelli in metallo.
L’unico richiamo al mondo reale presente nella stanza è rappresentato da uno specchio sospeso con tv al plasma sulla parete di fondo.
In questo microcosmo si incontrano i gusti della tradizione e  le forme innovative,coinvolgenti ed affascinanti della contemporaneità,nate dall’ingegno dell’Arch. Simone Micheli,il quale ha dichiarato che "si tratta di un progetto che prende spunto concettuale dai riferimenti di contenuto del lago e delle montagne e si trasforma in espressione "altra", in luogo per incontrarsi e vivere esperienze con l’inconscia consapevolezza di appartenere al presente."

SOURCE:  Ufficio Stampa Simone Micheli www.simonemicheli.com
PHOTO:  Jürgen Eheim   www.eheim.it

Vinellando 2013:  Acquadulza tifa Tore del Moro...  e il risultato premia le aspettative!


L'edizione 2013 di Vinellando si é svolta nel cuore della Maremma del Morellino, a Magliano in Toscana.


Per questa occasione, Acquadulza faceva il tifo per l'Azienda Agraria Santa Lucia e le aspettative non sono state tradite:  meritatissimo terzo posto per TORE DEL MORO annata 2011.


Questa la classifica finale:

Vincitore del premio “Morellino più tipico”
Morellino di Scansano San Giuseppe 2011 di Fattoria Mantellassi

Terzo classificato
Morellino di Scansano Tore del Moro 2011 dell’azienda Santa Lucia

Secondo classificato
Morellino di Scansano 2011 Podere 414 di Simone Castelli

Primo classificato e vincitore dell’edizione 2013 di Vinellando
Morellino di Scansano Heba 2011 della Fattoria di Magliano


A questo punto é d'obbligo la scheda tecnica del vino:

Tore del Moro

"La ciliegia nera, il ribes, la grande consistenza e l’ottima integrità rendono questo sangiovese 100% un ottimo bicchiere per tutti i giorni, ideale con antipasti e primi piatti di carne. Massima espressione della Maremma."

Tipologia del prodotto: D.O.C.G.  Morellino di Scansano.

Zona di Origine: i vigneti sono all’interno del comune di Magliano in Toscana, a pochi km dal Parco Naturale della Maremma.

Terreno: il terreno si trova in bassa collina, esposto a sud-ovest, di medio impasto, calcareo e ciottoloso.

Forme d’allevamento: i vigneti coltivati a cordone speronato con orientamento dei filari Nord-Sud, quindi con un’ottima intercettazione della radiazione solare, posizione che assicura una buona sommatoria termica nel corso della maturazione. La carica di gemme a pianta varia da 6 a 10 a seconda del loro vigore; i sesti d’impianto sono 2,70 m. per 0,80 m.

Vitigni: Sangiovese 100%.

Resa ettaro: 80 ql. uva.

Resa uva/vino: 70%.

Vendemmia: avviene nella 2ª o 3ª decade di settembre a seconda dell’andamento stagionale e comunque quando le uve hanno una maturità fenolica ottimale per la vendemmia. L’uva viene raccolta manualmente e trasportata in cassette in cantina.

Vinificazione e conservazione: l’uva  viene vinificata in modo strettamente tradizionale in vasche di limitati volumi e lasciata macerare per un periodo di 20 gg. con controllo della temperatura  in modo da avere una buona estrazione delle componenti polifenoliche che oltre a rappresentare il colore hanno anche riscontro diretto sulle qualità organolettiche del prodotto.

Maturazione: Dopo la fermentazione malolattica  il vino prosegue la propria maturazione per 4 mesi in barrique allo scopo di migliorare struttura, complessità e profilo aromatico. Il vino viene poi imbottigliato alla fine dell’estate successiva alla vendemmia.

Affinamento: minimo 180 gg. in bottiglia.

Temperatura servizio: 18° C.

SOURCES: http://www.vinoalvino.org/blog/2013/08/vinellando-2013-the-winner-is.html
http://www.azsantalucia.com/i-nostri-vini/tore-del-moro/

SL Cabernet Sauvignon

Il frutto ancor vivo, l’utilizzo di legni sempre nuovi, il grande profumo, colore, sapore fanno di questa selezione di uve un vino di grande potenza e persistenza, integro e con un grande equilibrio. Con una Fiorentina è un esplosione di gusto.

Tipologia del prodotto: Doc Capalbio Cabernet Sauvignon

Zona di origine: vino prodotto dai nostri vigneti situati vicino Fonteblanda, di fronte al Parco Naturale della Maremma.

Terreno: il vigneto dell’ SL è stato impiantato nel 1999 su un terreno franco argilloso, privo di scheletro ed esposto ad ovest.

Forma d’allevamento: l’impianto di questo vigneto conta circa 4000 ceppi per ettaro ed è allevato a cordone speronato bilaterale con una carica di gemme che varia da 6 a 8 gemme/pianta.

Vitigno: Cabernet Sauvignon in purezza.

Resa ettaro: 4000 Kg

Vendemmia: generalmente la vendemmia del Cabernet Sauvignon destinato alla produzione di questo vino avviene nella prima o seconda settimana di ottobre,  ed è effettuata in due tempi anando a raccogliere con l’intervallo di circa una settimana solamente i grappoli che hanno raggiunto la perfetta maturità e viene trasportata in cantina in cassette.

Vinificazione: l’uva dopo essere stata diraspa-pigiata viene avviata alla fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata, dove rimane per circa 3 settimane. Durante questo periodo la macerazione e condotta con dei semplici rimontaggi , la cui durata e intensità variano nel corso della fermentazione, fino ad una fase di macerazione post-fermentativa.

Maturazione: al momento della svinatura il vino viene messo in barriques di rovere francese nuove, dove termina la fermentazione alcolica e svolge la fermentazione malolattica rimanendo sulle proprie fecce fini per 12 mesi. Al termine di questo periodo affina per altri due mesi in vasca d’acciaio e poi va in bottiglia.

Affinamento in bottiglia: prima dell’uscita sul mercato il nostro SL riposa per ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Temperatura di servizio: 18/19°C.

SOURCE:  http://www.azsantalucia.com/i-nostri-vini/cabernet/

SOURCE: http://www.azsantalucia.com/

IL MIGLIOR VINO ITALIANO E' Berlucchi ‘61 Rosé

La 16esima edizione del Japan Wine Challenge, considerata la più importante competizione enologica in terra nipponica, si è tenuta dal 23 al 25 luglio al Conrad Tokyo Hotel.

Qui, 1.400 vini sono stati degustati e giudicati da un panel composto da noti assaggiatori giapponesi e internazionali. I vini arrivavano da 23 nazioni, prevalentamente da Cile, Francia, Australia, Italia e Giappone.

SOURCE: www.berlucchi.it


Berlucchi si è aggiudicata due Medaglie d'Oro, su un totale di nove attribuite all'Italia, con Berlucchi '61 Rosé e Caccia al Piano Levia Gravia 2008. Ma soprattutto, Berlucchi '61 Rosé è stato selezionato quale miglior vino italiano.

Un riconoscimento importante per la linea Berlucchi '61, creata per celebrare proprio il 1961, anno in cui l'enologo Franco Ziliani creò il primo metodo classico franciacortino nella storica cantina interrata di Borgonato.

’61 Rosé
Uve: Pinot Nero (50%) e Chardonnay (50%), provenienti dai diversi comuni della Franciacorta, parte di proprietà e parte sot il controllo diretto dei tecnici Berlucchi.
Resa in vigna: variabile da 80 a 100 quintali d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 55%.
Vinificazione: spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in vasca d’acciaio. La macerazione di alcune ore del Pinot Nero con le bucce (“rosé di una notte”) dona colore e profumi tipici della varietà.
Maturazione: preparazione della cuvée nella primavera suc alla vendemmia. Messo in bottiglia con sciroppo di ti a 24 g/l di zuccheri e lieviti selezionati. Affinamento a contatto con i lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura.
Dosaggio: Brut.
Formati: demi 0,375 l, bottiglia 0,75 l, magnum 1,5 l,
jeroboam 3,0 l.
Caratteristiche Organolettiche
Aspetto Visivo: spuma soffice, morbida, con buona persi di una tenue corona; perlage sottile e continuo.
Colore: bel rosa intenso, che può variare leggermente da una vendemmia all’altra per il diverso grado di maturazione fenolica delle uve di Pinot Nero.
Profumo: note eleganti di frutti di bosco e frutta matura, ben amalgamate con delicati profumi di lieviti e crosta di pane. Pia vinosità, dovuta alla breve macerazione del Pinot Nero sulle bucce in fase di vinificazione.
Sapore: al palato è fine ed elegante, con buon corpo e un’otti acidità; il dosaggio medio-alto di zuccheri va ad equilibrare la spiccata acidità.
Accostamenti: ottimo come aperitivo, può accompagnare piacevolmente salumi e primi piatti saporiti e formaggi, anche stagionati; esalta la sua struttura abbinato ai crostacei.

Temperatura di Servizio: 8 °C.
Dati Analitici
Alcol 12,5% vol, zuccheri 8,0 g/l, acidità totale 7,5 g/l,
estratto secco netto 22 g/l - pH 3,10.

SOURCE:  www.berlucchi.it

L’incontro fortunato
Il maggiordomo mi scortò nel salotto di Palazzo Lana Berlucchi.
Le note di "Georgia on my mind" vibravano nell’aria:
Guido Berlucchi era al pianoforte.
Rimasi incantato dall’eleganza della figura,
dalla maestria con cui le mani accarezzavano i tasti.
Volsi lo sguardo ai muri secolari, ai ritratti di famiglia; notai gli arredi preziosi.
Tutto emanava raffinatezza non ostentata.
Il conte richiuse il piano, mi salutò con calore
e iniziò a interrogare me, giovane enologo, sugli accorgimenti per migliorare
quel suo vino bianco poco stabile.
Risposi senza esitazione alle sue domande, e nel salutarlo osai:
"E se facessimo anche uno spumante alla maniera dei francesi?".

Franco Ziliani

SOURCE: www.berlucchi.it

Dom Pérignon x Jeff Koons
Champagne e arte

L’arte contemporanea e lo champagne di lusso si incontrano grazie alla collaborazione stretta tra Dom Pérignon e l’artista Jeff Koons.

Da questo incontro fra eccellenze nasce la Balloon Venus for Dom Pérignon, un adattamento in limited edition della scultura monumentale Balloon Venus.
Al suo interno questa opera custodisce una bottiglia del nuovo Dom Pérignon Rosé Vintage 2003, anch’essa in edizione limitata disegnata dallo stesso Koons.

“A parte la specificità dei propri universi di competenza, la maison francese e l’artista condividono un approccio simbiotico all’atto creativo, in termini di rispetto per la grande storia e un’innovazione costante” così Balloon Venus for Dom Pérignon rende omaggio al testamento spirituale di Dom Pierre Pérignon, ancora oggi fonte di ispirazione per Richard Geoffroy, chef de cave creatore dei vini della maison... [...]

Per leggere l'articolo completo, visita :
http://www.luxgallery.it/dom-perignon-x-jeff-koons-43503.php

Estate 2013 il cocktail Skyy
La ricetta  Skyypper by Skyy Vodka

Ferragosto 2013 è passato ma l’estate è nel pieno della forma e va festeggiata.
Cosa c’è dunque di meglio che un cocktail per brindare in compagnia?
Se poi le vostre vacanze di lusso le state passando su una barca a vela ecco che Skyy, vodka made in Sweden famosa per la sua purezza è l’unica con quadrupla distillazione e triplo filtraggio, non delude e propone una serie di drink estivi e squisiti.
Da sempre legata al mondo del mare e della vela, Skyy Liqueur richiama il connubio tra la naturalezza degli ingredienti e il sapore fresco e genuino trasformandolo in cocktail ideali per assaporare appieno questa estate 2013... [...]

Per leggere l'articolo completo, visita: http://www.luxgallery.it/estate-2013-il-cocktail-skyy-44232.php

Lo champagne più costoso al mondo
Vale 1.4 milioni di euro

Goût de Diamant by Amosu

Le stranezze quando si parla di lusso non hanno mai fine.
Disporre di budget illimitati, infatti, è da sempre un grande stimolo per la creatività e l’inventiva.
Il designer Alexander Amosu, famoso per le sue creazioni di lusso, si è occupato di trasformare una preziosa bottiglia di champagne nella più costosa al mondo.
Le bollicine sono targate Goût de Diamant, uno dei migliori vigneti di Francia, mentre a caratterizzare la bottiglia ci pensano dettagli preziosissimi in oro bianco massiccio, oro e un diamante da 19 carati.
Il prezzo per questa opera d’arte è di 1,2 milioni di sterline, pari a 1,41 milioni di euro, e ovviamente è stata realizzata in un unico esemplare, che pare essere già stato acquistato da un cliente top secret... [...]

Per leggere l'articolo completo, visita  http://www.luxgallery.it/lo-champagne-piu-costoso-al-mondo-43942.php